L’ insalata con tomino fritto è un piatto delizioso, ideale per un pasto veloce e gustoso. Un’insalata arricchita dalla presenza e dal gusto del tomino fritto. Facile da preparare, in pochissimo tempo!
Insalata con tomino fritto
Ingredienti per 4 persone
- 2 cuori di lattuga
- 2 carote
- 200 g di pomodorini
- 2 friggitelli
- 4 cucchiai di aceto di mele
- 8 cucchiai di olio di oliva
- 2 tomini di circa 200 g ciascuno
- 2-3 cucchiai di farina
- 1 uovo
- 4-6 cucchiai di pangrattato
- olio per friggere
- sale, pepe
Procedimento
Lavate la lattuga, scolatela bene e tagliatela a pezzi.
Lavate i friggitelli, asciugateli a tagliateli a rondelle.
Sbucciate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele.
Lavate e pomodorini e tagliateli in due.
Mescolate l’olio di oliva con l’aceto di mele, il sale e il pepe appena macinato.
Tagliate i tomini in 4 pezzi; passateli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Riscaldate l’olio in un tegame e fate dorare i pezzi di formaggio per 4-5 minuti, girandoli. Togliete dal tegame e fate sgocciolare su un piatto coperto con della carta da cucina.
Condite l’insalata con la vinaigrette, distribuitela sui piatti e disponete 2 pezzi di tomino fritto su ogni insalata.
Servite l’insalata con tomino fritto appena pronta!
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