Insalata con tomino fritto

L’ insalata con tomino fritto è un piatto delizioso, ideale per un pasto veloce e gustoso. Un’insalata arricchita dalla presenza e dal gusto del tomino fritto. Facile da preparare, in pochissimo tempo!

Insalata con tomino fritto

Insalata con tomino fritto

Ingredienti per 4 persone

  • 2 cuori di lattuga
  • 2 carote
  • 200 g di pomodorini
  • 2 friggitelli
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • 8 cucchiai di olio di oliva
  • 2 tomini di circa 200 g ciascuno
  • 2-3 cucchiai di farina
  • 1 uovo
  • 4-6  cucchiai di pangrattato
  • olio per friggere
  • sale, pepe

Procedimento

Lavate la lattuga, scolatela bene e tagliatela a pezzi.

Lavate i friggitelli, asciugateli a tagliateli a rondelle.

Sbucciate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele.

Lavate e pomodorini e tagliateli in due.

Mescolate l’olio di oliva con l’aceto di mele, il sale e il pepe appena macinato.

Tagliate i tomini in 4 pezzi; passateli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Riscaldate l’olio in un tegame e fate dorare i pezzi di formaggio per 4-5 minuti, girandoli. Togliete dal tegame e fate sgocciolare su un piatto coperto con della carta da cucina.

Condite l’insalata con la vinaigrette, distribuitela sui piatti e disponete 2 pezzi di tomino fritto su ogni insalata.

Servite l’insalata con tomino fritto appena pronta!

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