Φέτα σαγανάκι σε φύλλο

Η φέτα σαγανάκι σε φύλλο είναι ένας παραδοσιακός μεζές της Κρήτης και  συνοδεύει τέλεια μερικά από τα τοπικά ποτά, όπως ρακόμελο και τσικουδιά.

Η φέτα, τυλιγμένη σε φύλλα κρούστας, είναι τηγανισμένη και σερβίρεται ζεστή με μέλι και σουσάμι.

Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί σαν ορεκτικό ή σαν επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος.  Γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, ακολουθώντας μερικά απλά βήματα.

Φέτα σαγανάκι σε φύλλο

Υλικά για 2 άτομα

• 200 γρ φέτα
• 4 φύλλα κρούστας
• λάδι για τηγάνισμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
• μέλι

Διαδικασία

Φέτα σαγανάκι σε φύλλο, μια υπέροχη γεύση εύκολα και σε πολύ λίγο χρόνο.

Χρειαζόμαστε δύο κομμάτια φέτα πάχους περίπου 1 εκ.

Βάλτε κάθε κομμάτι φέτας σε ένα φύλλο και κλείστε το σέ πακέτο. Τυλίξτε με τον ίδιο τρόπο, σε ένα δεύτερο φύλλο το καθένα από τα δυο κομμάτια φέτα.

Για να κλείσετε καλά το φύλλο μπορείτε να αλείψετε με ασπράδι αυγού το σημείο που θέλετε να κολλήσει με το άλλο κομμάτι του φύλλου. Εναλλακτικά, μπορείτε να βρέξετε το  φύλλο με λίγο νερό,  στο σημείο που θέλετε να κολλήσει στο κάτω μέρος.

Βάλτε το σουσάμι σε ένα τηγάνι και καβουρντιστεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια, για περίπου 1 λεπτό.

Τηγανίστε τα πακετάκια φέτας σε ελαιόλαδο, που έχετε ζεστάνει σε  μέτρια φωτιά, για 3 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς τα συχνά. Η ζύμη θα πάρει  ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα.

Αποφύγετε να γυρίσετε τη φέτα με  πιρούνι, το οποίο θα μπορούσε να τρυπήσει το φύλλο , και αν  χυθούν τα υγρά της φέτας,  το λάδι θα αρχίσει να πιτσιλάει. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα.

Πριν σερβίρετε τη φέτα σαγανάκι σε φύλλο περιχύστε από πάνω με το μέλι και πασπαλίστε με το σουσάμι.

Απολαύστε τη φέτα σαγανάκι ζεστή!