Πατέ απο συκωτάκια κοτόπουλου

Το πατέ απο συκωτάκια κοτόπουλου σερβίρεται ως ορεκτικό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Μια συνταγή πολύ εύκολη  για ένα ιταλικό finger food  πολύ νόστιμο.

Πατέ απο συκωτάκια κοτόπουλου

Υλικά για 8-10 άτομα

• 500 γρ συκωτάκια κοτόπουλου
  
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 φέτα λεμόνι
• 15 κάπαρες
• 6 φύλλα φασκόμηλου
• ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1 ποτηρι λευκό κρασί
• αλάτι, πιπέρι
  

Διαδικασία

Πατέ απο συκωτάκια κοτόπουλου, εύκολο, σε λίγο χρόνο και πολύ νόστιμο.

Καθαρίστε τα συκωτάκια βγάζοντας τo λίπος και πλύντε τα  καλά.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα  το ελαιόλαδο, περίπου 6-8 κουταλιές της σούπας, τα συκωτάκια, μια σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένο, μια φέτα λεμόνι, τις κάπαρες, το φασκόμηλο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας.

Ρίξτε το ξύδι και μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε το λευκό κρασί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, με σκεπασμένη κατσαρόλα, για 50 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αφαιρέστε το λεμόνι και το σκόρδο και περάστε τα συκωτάκια σε ένα μπλέντερ ή στο μύλο.

Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Σε αυτό το σημείο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά  βούτυρο για να γίνει το πατέ πιο κρεμώδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο.

Πάρτε φέτες ψωμί  και βάλτε το  στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Σερβίρετε τις φέτες το ζεστό ψωμί αλειμμένες με το πατέ από  συκωτάκια κοτόπουλου!