Κέικ σοκολάτα και πορτοκάλι

Κέικ σοκολάτα και πορτοκάλι, αφράτο και νόστιμο, με έντονη γεύση σοκολάτας και άρωμα πορτοκαλιού. Μια πεντανόστιμη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα.

Κέικ σοκολάτα και πορτοκάλι

Υλικά για 16 φέτες

• 250 γρ βούτυρο
• 200 γρ ζάχαρη
• 100 γρ γάλα
• 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 4 αυγά
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 120 γρ χυμό πορτοκαλιού
• 200 γρ κουβερτούρα

Διαδικασία

Βάλτε το βούτυρο, ελαφρώς λιωμένο,  σε ένα ηλεκτρικό μίξερ και χτυπήστε το καλά με τη ζάχαρη.

Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό μίξερ, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα.

Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και χτυπήστε καλά.

Επίσης, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού αφού τον φιλτράρετε, περνώντας τον από ένα μικρό σουρωτήρι .

Κοσκινίστε το αλεύρι και  ανακατέψτε το με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού, λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα.

Λιώστε την κουβερτούρα στο γάλα, σε μια κατσαρόλα που βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την στο μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Βουτυρώστε μια στρογγηλή φόρμα για κέικ, με διάμετρο 26 cm, πασπαλίστε την με αλεύρι και ρίξτε το μείγμα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 ° C, για περίπου 1 ώρα.

Αφαιρέστε το κέικ σοκολάτα και πορτοκάλι από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν το βγάλετε από τη φόρμα και το βάλετε σε μια πιατέλα.

Συμβουλές

Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ενα μακαρόνι, αν βγει καθαρό το κέικ είναι έτοιμο. Η δοκιμή αυτή θα πρέπει να γίνει στο τέλος.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας, όπως έκανα εγώ,  τοποθετώντας πάνω ένα φύλλο για διακόσμηση κέικ  και ρίχνοντας ζάχαρη άχνη περνώντας την μέσα από ένα κόσκινο. Με τον τρόπο αυτό θα πέσει ελαφρά και ομοιόμορφα.

Το κέικ είναι για περίπου 16 άτομα, αλλά αν κάνετε μικρότερες φέτες , μπορεί να είναι αρκετό για 20 άτομα.

Μπορείς να με παρακολουθείς και στο facebook για να βλέπεις τις συνταγές που προτείνω κάθε μέρα και τις καινούριες συνταγές που δημοσιεύει το blog μου!