Κέικ απλό και εύκολο
Αυτό το κέικ απλό και εύκολο, είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ για όλους, μικρούς και μεγάλους. Ακόμα πιο υγειινό αν το φτιάξετε χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνες.
Δυσκολία:Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας :20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος :45 λεπτά-1 ώρα
Μερίδες : 10-12
Υλικά
- 250 γρ ζάχαρη
- 220 γρ βούτυρο
- 110 γρ γάλα
- 360 γρ αλεύρι
- 4 αυγά
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
Διαδικασία
Ξεκινήστε την προετοιμασία του κέικ σας, κοσκινίζοντας το αλεύρι και ανακατεύοντάς το με την μπέικιν πάουντερ (επίσης κοσκινισμένη).
Χτυπήστε το βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, άρα θα είναι μαλακό, με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου, και το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
Χτυπήστε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Αρχίστε να ρίχνετε στο μείγμα το αλεύρι, σιγά σιγά, εναλλάξ με τη μαρέγκα, ανακατεύοντας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα κάθε φορά που προσθέτετε ένα υλικό και στη συνέχεια με την υψηλότερη ταχύτητα.
Βάλτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ και ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 45 λεπτά-1 ώρα.
Το κέικ σας είναι έτοιμο όταν έχει ροδίσει. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι ψημένο καρφώνοντας το με ένα μακαρόνι. Αν το μακαρόνι βγεί απο το κέικ στεγνό αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη περνώντας τη μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
Κέικ απλό και εύκολο με αλεύρι ολικής αλέσεως
Μπορείτε να κάνετε αυτό το κέικ, χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο (5-20 φορές υψηλότερα) και βιταμίνες Β1, Β2 και Β5. Σας διαβεβαιώνω ότι είναι πολύ νόστιμο.
Συμβουλές
Είναι πολύ σημαντικό να μην ανοίξετε το φούρνο στην πρώτη φάση του ψησίματος, που το κεικ φουσκώνει.
Μπορείτε να βγάλετε το κέικ από το πυρέξ αφού πρώτα κρυώσει.