Ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ

Ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ

Το ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο, αλλά πολύ γευστικό. Το κάρυ, ένα μείγμα αλεσμένων μπαχαρικών,  προσθέτει μιά έντονη γεύση που κάνει ένα απλό πιάτο διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Mε τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε και άλλα ψάρια, όπως για παράδειγμα φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου.

Ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ

Υλικά για 4 άτομα

  • 8 φιλέτα ψάρι καπόνι
  • 10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γρ  ντομάτες σε κουτί
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βάλτε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, ζεστάνετε ελαφρώς, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες.

Περάστε τις ντομάτες από το μύλο και ρίξτε τις στο τηγάνι. Αφήστε τη σάλτσα να  βράσει, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά και όταν η σάλτσα αρχίσει να πήζει, προσθέστε τα φιλέτα του ψαριού.

Βάλτε σε ένα μπολ το κρασί, τη μουστάρδα και το κάρυ και χτυπήστε τα καλά γιά να ενωθούν τα υλικά. Ρίξτε  τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα, και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τα φιλέτα  είναι έτοιμα σε περίπου 10 λεπτά, το πολύ 15.

Γυρίστε τα φιλέτα τουλάχιστον μία φορά, προσεκτικά, ώστε να πάρουν γεύση και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε το ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ ζεστό!

Συμβουλή: Αν σας αρέσει η έντονη γεύση χρησιμοποίηστε μεγαλύτερες ποσότητες κάρυ και μουστάρδας.

Μπορείς να με παρακολουθείς και στο facebook για να βλέπεις τις συνταγές που προτείνω κάθε μέρα και τις καινούριες συνταγές που δημοσιεύει το blog μου!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.