PESTI FATTI IN CASA
Raccolta di pesti fatti in casa, ottimi condimenti per preparare dei velocissimi primi piatti o dei cremosi condimenti da gustare…
Giuliana Seminara
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FRITTO MISTO DEL SUD
Una prelibatezza, un secondo ricco, apprezzato da tutti, grandi e piccini: gamberi, anelli di calamari e pesciolini croccanti, accompagnati da…
LA MARINATURA…che cos’è? a cosa serve?
Tutto ciò che devi sapere sulla marinatura della carne. Notizie utili, consigli e ricette per ottenere una marinatura perfetta.
* LIEVITATI * tutto quello che devi sapere sulla panificazione
Quella del pane è una storia molto molto antica. Ho pensato di racchiudere qui tutte le notizie utili per chi…
RICONOSCERE E CUCINARE I CAFALOPODI
Calamari, totani, moscardini, seppie e polpi veraci. Quante sono le specie di cefalopodi che finiscono sulle nostre tavole.Curiosità e ricette.
TRIONFO DI ZUCCHINE, raccolta di ricette con le zucchine
Protagonisti della stagione estiva, versatili, genuine e fantasiose in cucina. Scopri i tanti modi di preparazione di questi favolosi ortaggi.
“PIPI E PRUPPI” polpo e peperoni alla calabrese
Il polpo con i peperoni è un piatto molto ricercato sulle tavole calabresi.Questa che vi propongo è una ricetta appetitosa…
LA “SAUZA” CALABRESE analogie e differenze nella sua tradizione
La cucina calabrese è rinomata per i suoi sapori forti e decisi. La “sauza” rientra fra questi sapori e tra…
UN BORGO AFFACCIATO SUL MARE, Fiumefreddo Bruzio (Cs)
Fiumefreddo Bruzio, un paesino in provincia di Cosenza, affacciato sul Mar Tirreno, annoverato fra i "borghi più belli d’Italia".
GATEAU DI PATATE morbidissimo
Chi non ama il gateau di patate? provate questa ricetta e non la cambierete più. Trasforma un classico in un…
CREAM TART, che cos’è?
La cream tart è un dolce bellissimo, molto scenografico e perfetto per festeggiare un’occasione speciale. Si tratta infatti di una torta a strati,…