Da pucciare nel vino, nel liquore o vin santo, da regalare a Natale in confezioni handmade, qui in provincia di Roma c’è sempre un motivo per preparare i tozzetti. Con le gocce di cioccolato, con le mandorle o l’uvetta oggi vediamo come preparare i tozzetti alle nocciole. Sono biscotti duri al morso ma talmente buoni che un barattolo finisce in un batter d’occhio soprattutto se mangiati durante le chiacchiere in compagnia di un buon bicchiere di vino liquoroso.
Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 200 gnocciola intera
- 200 gzucchero
- 4uova
- 100 gburro
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.limone (buccia)
Strumenti
- 1 Spianatoia
- 1 Ciotola
- 1 Teglia
Preparazione dei tozzetti alle nocciole
Per prima cosa mettiamo a sciogliere il burro sul fornello o al microonde.
In una ciotola capiente iniziamo a versare la farina con il lievito setacciati.
Aggiungere lo zucchero, le nocciole intere e la buccia del limone (aggiungere in relazione al vostro gusto altrimenti sostituire con un pizzico di cannella).
Iniziare a mescolare gli ingredienti con le mani.
Versare il burro fuso e le uova una alla volta. Quando il composto sarà formato lavorare ancora un po’ versando tutto su un piano di lavoro.
Dividere l’impasto a metà e formare, con ogni parte, un filoncino.
Disporre i filoni su una teglia da forno, va bene anche la placca rivestita con carta forno.
Tenere i filoni ben distanziati perché gonfiano in cottura.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per 15 minuti.
A cottura ultimata tagliare i filoncini ricavando i biscotti e passare in forno per un altro paio di minuti.
I vostri tozzetti alle nocciole sono pronti. Una volta raffreddati conservare in un barattolo chiuso. Si mantengono buoni anche per una settimana.
Ora provaci tu 🙂
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