Quanti limoni ci ha regalato questo anno il nostro piccolo alberello. Tanti da deliziarci con marmellate, liquori e condimenti di ogni genere. Piacevolmente aromatico, è il compagno di chiacchiere con le amiche, questo liquore non può mai mancare nel mio frigorifero. Vi consiglio sempre di acquistare agrumi bio perché dovendo utilizzare la buccia è importante che non contengano medicine o pesticidi. Ecco la ricetta per realizzare in casa un profumatissimo liquore al mandarino e limone fatto in casa.
Ingredienti per il liquore al mandarino e limone fatto in casa
- 5Limoni
- 8Mandarini
- 1 lAlcol puro
- 1 lAcqua
- 1 kgZucchero
Strumenti
- 1 Barattolo
- 1 Casseruola
- 1 Pelapatate
- 1 Imbuto
- 1 Garza
- 3 Bottiglie di vetro
Preparazione del liquore al mandarino e limone fatto in casa
L’INFUSIONE:
Lavare, in modo accurato, i limoni ed i mandarini.
Tagliare, con un pelapatate, la buccia degli agrumi.
Porre le bucce in un barattolo di vetro.
Riempire il barattolo con l’alcol.
Chiudere il barattolo.
Lasciare in infusione per 25 giorni.
Mi raccomando di scuotere il barattolo ogni giorno, questo eviterà troppi depositi nel fondo.
LO SCIROPPO:
In una casseruola versare 1 litro di acqua naturale e 1 kg di zucchero bianco.
Porre sul fuoco.
Sciogliere completamente lo zucchero.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
IL LIQUORE:
Filtrare l’infusione con una garza e versare nello sciroppo ormai freddo.
Con l’aiuto di un imbuto versare nelle bottiglie di vetro.
Attendere 10 giorni prima di consumarlo.
Ormai il vostro liquore al mandarino e limone fatto in casa è pronto e se freddo di freezer è ancora più buono 😉
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