Ciao amici, oggi vi lascio una ricetta di stagione con la zucca, vi presento LA PIZZA RUSTICA COTTA IN PADELLA, farcita con patate, zucca, salsiccia e provola, una squitezza.

  • DifficoltàFacile
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la sfoglia:

400 gr di farina 00

1cucchiaino di zucchero

Metà tazzina di olio d’oliva

Sale e pepe a piacere

Punta di un cucchiaino di bicarbonato o ammoniaca opp. 1cucchiaino di lievito istantaneo per salati

200/220ml acqua a temperatura ambiente

Olio di semi di girasole per friggere q.b

RIPIENO:

200gr patate lesse, pulite e schiacciate

Sale, pepe, erbetta cipollina a piacere

1 cucchiaio di formaggio grattugiato

150gr formaggio a pasta filata a fette

2 salsicce tagliate a pezzetti e cotte in padella, fatele raffreddare

200gr di zucca condita e cotta in padella, fatela scolare per bene e tenete da parte

Alle patate unite il resto degli ingredienti, senza le fettine di formaggio, tenete da parte

Strumenti

padella, scodella

Passaggi

ASSEMBLAGGIO DELLA PIZZA RUSTICA

Dividete il panetto in due metà, stendete una prima sfoglia, che verrà adagiata sul fondo della padella, versate il ripieno, livellate e unite il formaggio in fette.

Chiudete con l’altra metà di sfoglia stesa, togliete i bordi in eccesso e con i rebbi di una forchetta, sigillate bene la pizza.

Versate un pochetto di olio e friggete entrambi i lati facendoli dorare.

Asciugate la pizza su carta assorbente e servitela in tutta la sua gustosa bontà.

Si conserva in frigo coperta con pellicola almeno per tre giorni.

4,9 / 5
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Pubblicato da saporidiprocidadiuntempo

Benvenuta/o nella mia cucina virtuale,mi chiamo Michela, ho 42 anni e vivo sull'isola di Procida (Na). Il blog I SAPORI DI PROCIDA DI UN TEMPO ,è nato grazie alla forte passione che ho ereditato dalla nonna e da mia mamma, che fin da piccola mi hanno insegnato a mettere le mani in pasta.Le ricette che troverete qui sul mio blog sono facili,veloci e super economiche... Cucina con un gran sorriso ,cucina con me!