Crema alle noci: un condimento che renderà gli gnocchi ancora più gustosi. Inoltre la ricetta è davvero molto semplice e si prepara in breve tempo. ( Io ho usato gli gnocchi grandi ripieni al pesto)
Ingredienti
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1/2 spicchio Aglio
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1 bicchiere Latte
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30 g Pinoli
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15/20 g Noci
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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3 cucchiai parmigiano
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q.b. Sale
Preparazione
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sgusciare 15 noci circa e metterle nel mixer insieme al latte. Tritate e aggiungete l’olio, i pinoli, l’aglio e il parmigiano.
Non vi preoccupate se vi sembrerà liquida, una volta cotti gli gnocchi, in un tegame versate gli gnocchi e la crema alle noci e fate riscaldare per qualche minuto, affinché la crema si addensi leggermente.