Biscotti regina, biscotti con sesamo! Ricetta Siciliana

Biscotti regina, sono dei biscotti con sesamo,della tradizione siciliana, vengono chiamati in forma dialettale biscotti “ca giugiulena” o in altre zone biscotti “inciminati”.

Sono dei biscottini che in Sicilia si trovano in tutte le panetterie, una piccola goduria per il palato, si mangiano solitamente per accompagnare un caffè, un tè, un Marsala o un buon passito pucciandoli dentro, attimi di vero godimento!

Sono facilissimi da fare ma per facilitarvi ancora di più ho prodotto la mia prima video ricetta, non potevo non partire che con una ricetta della mia terra.

biscotti regina, biscotti con sesamoBiscotti regina, biscotti con sesamo.

Ingredienti per circa 70 biscottini (piccoli):

  • 350 g di Farina di semola di grano duro
  • 150 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 130 g di latte
  • 140 g di burro
  • 10 g di Ammoniaca per dolci (la vendono ovunque vicino al lievito per dolci)
  • 1 bustina di vanillina
  • a piacere qualche goccia di aroma al limone
  • 150 g di sesamo

Per la preparazione date un’occhiata al mio video se vi piace lasciate il vostro like e iscrivetemi al mio canale youtube …grazieeee

Per la preparazione dei vostri biscotti con sesamo, iniziate a mettere in un recipiente capiente tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete il latte, il burro fuso e qualche goccia di aroma al limone.

Iniziate impastando nel recipiente e poi finite in una spianatoia.

Formata una palla compatta, formate dei filoncini sottili, grossi quanto un dito e tagliateli a tocchetti di circa 3 cm.

Prendete il sesamo e inumiditelo con poca acqua, passate i tocchettini nel sesamo e premete un po’ fin quando questo non ha aderito perfettamente.

Disponete i biscotti in una teglia con carta da forno e infornate 30 minuti a 180°. Devono risultare comunque ben dorati.

Fate raffreddare i vostri biscotti con sesamo e mangiateli 🙂 potete conservarli in buste da congelatore ben chiuse o nei barattoli, si mantengono molto friabili per più giorni….sempre se riuscite a non finirli!!!

 

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