INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
- 400 gpetto di pollo
- 300 gzucchina
- 12pomodorini datterini
- 1/2cipolla dorata
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
PREPARAZIONE STRACCETTI DI POLLO CON ZUCCHINE E POMODORINI
Per prima cosa tagliare il pollo a straccetti e tenerlo da parte.
Successivamente sbucciare la cipolla, tagliarla a fettine sottili e farla appassire a fuoco lento.
Nel frattempo lavare bene la zucchina, tagliare l’estremità più piccola e affettarla con una mandolina poi unirla alla cipolla e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli in padella insieme alle altre verdure.
Unire anche il pollo tagliato in precedenza e continuare la cottura, mescolando continuamente per 10-15 minuti (finché il pollo non sarà cotto).
Aggiungere sale, pepe e servire ben caldo.
Buon Appetito!!
VALORI NUTRIZIONALI
Una porzione di straccetti di pollo con zucchine e pomodorini apporta circa 354 kcal con 8 gr di carboidrati, 45 gr di proteine, 15 gr di grassi.
Per creare un pasto completo consiglio di aggiungere una fetta di pane o una porzione di patate.