Sformato con patate e spinaci

Per prima cosa tagliare le patate a pezzi grossolani e cuocerle in acqua bollente per circa 10 minuti quindi schiacciarle con una forchetta.

Nel frattempo cuocere anche gli spinaci in un pentolino fino al completo scongelamento e assorbimento dell’acqua che rilasciano.

Successivamente rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una frusta o una forchetta.

Aggiungere sale, pepe, parmigiano, patate schiacciate e spinaci alle uova quindi mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

Ricoprire con carta da forno una teglia di alluminio da 4 porzioni, spennellarla con olio e versare il composto.

Infine cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti (fare la prova dello stecchino per verificare che l’interno sia cotto).

Buon Appetito!!