Mini burger zucca e ricotta

Per prima cosa sbucciare la zucca e tagliarla a cubi grossolani.

Successivamente cuocerla in un pentolino con 2 bicchiere d’acqua per circa 15 minuti (sentire con la forchetta se è morbida) quindi scolare l’acqua in eccesso e trasferire la zucca intiepidita in un tritatutto.

Frullare la zucca con l’aglio fino ad ottenere una crema e trasferirla in una ciotola.

Aggiungere alla zucca la ricotta, il sale, il pepe, il parmigiano e il pangrattato quindi amalgamare bene il tutto.

Mettere in un piatto i semi di lino con un pò di pangrattato, formare 8 polpettine con l’impasto ottenuto in precedenza e schiacciarle per dare la forma di burger quindi impanarle.

Scaldare la friggitrice ad aria a 180° per 3 minuti poi ungere il fondo e adagiare i burger.

Cuocerli per 15 minuti girandoli dopo 8 minuti. Se viene utilizzato il forno può essere impostata la stessa temperatura ma andranno cotti circa 10 minuti in più, finchè non saranno ben dorati.

Buon appetito!!