Pasta con zucchine e fiocchi di latte

Per prima cosa preparare gli ingredienti necessari: tritare la cipolla e tagliare le zucchine a piccoli cubetti, dopo averle lavate.

Successivamente portare a bollore una pentola con acqua leggermente salata e cuocere la pasta.

Nel frattempo rosolare la cipolla con l’olio in una padella antiaderente per qualche minuto.

Unire alla cipolla le zucchine tagliate in precedenza e cuocere per circa 10 minuti aggiungendo poca acqua di cottura della pasta se necessario.

Aggiustare con sale e pepe poi frullare metà delle zucchine fino ad ottenere una crema quindi traferirla nuovamente nella padella.

Scolare la pasta al dente, direttamente nella padella con il sugo, e continuare la cottura aggiungendo acqua di cottura poco alla volta.

Una volta terminata la cottura, unire i fiocchi di latte, mescolare e impiattare.

Buon Appetito!!