Il menù di Manu
Se non avete mai provato questa qualità di mele dovete provarle assolutamente!!
È un’antica qualità di mele campana che ha tante proprietà benefiche, antiossidanti, abbassano il colesterolo, rinforzano i capelli e servono anche a sbiancare i denti più di questo !!!
La pasta frolla l’ho fatta con lo strutto, credetemi è buonissima e si lavora molto facilmente, naturalmente potete sostituire lo strutto con il burro, ma vi consiglio di provarla !!!
Ingredienti per la pasta frolla
500 g farina 0
200 g strutto
1 pizzico sale
1 bustina vanillina
200 g zucchero di canna
2 uova
Ingredienti per il ripieno
6 mele Annurche (Oppure fujj)
6 biscotti secchi
5 cucchiai zucchero di canna
1/2 limone (Spremuto)
1 cucchiaino cannella in polvere (A piacere)
40 g pinoli
Ingredienti per guarnire
1 uovo
q.b. zucchero di canna
Strumenti
1 Tortiera
1 Padella
1 Ciotola
1 Forchetta
1 Pentola
1 Tagliere
1 Cucchiaio
1 Rotella dentata
Passaggi
Mescolate bene, caramellate le mele finché lo zucchero non si sarà rappreso, a fuoco spento aggiungete i pinoli e mescolate bene.
Mescolate bene aiutandovi con una forchetta poi passate l’impasto su un tagliere e continuate ad impastare con le mani.
Prendete il foglio con la pasta frolla stesa e giratelo nella tortiera tenendo il foglio sopra, toglietelo e sistemate la pasta frolla tenendo il bordo di circa 3 cm.
Con la forchetta fate dei fori nella pasta e sbriciolate i biscotti secchi su tutta la superficie.
Sul foglio di carta forno di prima stendete la pasta rimasta per le strisce e tagliatela con il coltello oppure con una rotella, la larghezza potete deciderla voi.
Sbattete l’uovo con lo zucchero e con un pennello passate tutte le strisce della crostata, servirà per dargli un bel colore ambrato e lucido.
Preriscaldate il forno a 180 e cuocete per 35 minuti.
Gustate la crostata di mele fredda e … aspetto I vostri commenti !!!
Dosi variate per porzioni
