La Torta di Pere e Mascarpone è un dolce davvero irresistibile! Cremoso, morbido e delicato vi conquisterà già dal primo morso. Il vero ingrediente top di questa torta è il mascarpone, che non solo attribuisce all’impasto una consistenza cremosa.
Per la ricetta ringrazio la mia cara amica Aneta A. K. che con questo dolce ha addolcito il nostro pomeriggio.
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Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 50 gFecola di patate
- 150 gZucchero
- 2Pere
- 250 gMascarpone
- 40 gOlio di semi
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- q.b.Zucchero a velo
- 2Uova
Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero per almeno 5/8 minuti, il composto dovrà risultare chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone, la farina, la fecola, il lievito e lavorate tutto energicamente, affinchè avrete un composto liscio e senza grumi. Unite in ultimo l’olio di semi ed un pizzico di sale.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versate metà del composto, sbucciate una pera e tagliatela a fette, disponetele sopra l’impasto. Versate la seconda parte di impasto ed ultimate con le fette della seconda pera.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate e spolverizzate con abbondante zucchero a velo!
Ringraziamenti
Grazie di cuore ad Aneta A. K. per la ricetta! Una squisitezza!