La Torta allo yogurt con glassa alla Nutella è un dolce goloso e facile perfetto per ogni occasione e che si presta a qualsiasi decorazione. Io ho scelto di decorarla con dei cioccolatini e con dei marshmallow ma coi divertitevi e scatenate la vostra fantasia!
La vera sorpresa della Torta allo yogurt con glassa alla Nutella sta all’interno, un morbido cuore di marmellata renderà questo dolce super buono e particolare! Vedrete che gran successo!
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Alla prossima ricetta!
Ingredienti
Per la glassa alla Nutella
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200 g Nutella
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30 g Latte
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17 g Burro
Per la farcia e la decorazione
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250 g Marmellata ai frutti rossi (o alle fragole)
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q.b. Marshmallow
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q.b. Cioccolatini
Per il Pan di Spagna
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200 g Farina 00
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20 g Cacao amaro in polvere
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75 g Fecola di patate (o amido di mais)
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200 g Zucchero
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150 g Burro (0 130 g olio di semi)
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1 vasetto Yogurt bianco naturale
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3 Uova
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Separate i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi a neve. Teneteli da parte, serviranno per dopo.
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Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti, dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite successivamente lo yogurt, il burro fuso, la farina 00, l’amido o la fecola, il cacao amaro ed infine il lievito. Lavorate bene con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto liscio e primo di grumi.
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Incorporate gli albumi montati a neve al composto, mescolando il tutto dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare il tutto.
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Imburrate ed infarinate uno stampo di diametro 24 cm e fate cuocere in forno già caldo, modalità statica , a 160° per 45 minuti circa.
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Terminata la cottura, sfornate e fate raffreddare del tutto. A questo punto, tagliate a metà la torta e farcite con la marmellata scelta, io ho scelto una marmellata biologica ai frutti rossi.
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A questo punto preparate la glassa. Fate sciogliere a bagnomaria il burro, il latte ed infine la Nutella. Quando gli ingredienti saranno ben sciolti, amalgamate il tutto con una frusta da cucina.
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Quando la glassa sarà ben fluida procedete a glassare la torta.
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Fate rapprendere la glassa ed iniziate a decorare a piacere.
Fate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Dopo di che servite a fette 🙂
B U O N A P P E T I T O !