I Tagliolini tonno melanzane e menta sono un primo piatto facile, veloce, leggero e fresco. Poche calorie e tanto gusto, per un primo piatto che saprà soddisfare anche i palati più sofisticati.
Spesso e volentieri si va di corsa, soprattutto quando si lavora e la pausa pranzo è davvero breve, si va alla ricerca di primi patti espressi, questa ricetta è la soluzione perfetta. Infatti, il condimento si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta, ma il suo sapore e la sua freschezza dura per molto di più!
Per la ricetta si ringrazia la carissima Vitalba bacchi, che ha conquistato palato e cuore di tutti noi con questo i Tagliolini tonno melanzane e menta!
Se la ricetta dei Tagliolini tonno melanzane e menta vi è piaciuta condividetela e seguite la pagina Facebook di Sale & Zucchero.
Entra nella nostra community culinaria e lasciati ispirare dalle mie ricette!
Alla prossima ricetta!
Ingredienti
-
400 g Tagliolini all'uovo
-
160 g Tonno sott'olio
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Sale
-
4 fette Melanzane ovali nere
-
1 spicchio Aglio
-
5 foglie menta
Preparazione
-
Tagliate 4 fette di melanzana e fate grigliare. Nel frattempo fate rosolare uno spicchio di aglio in un fondo di olio di oliva, quando sarà dorato, togliete l’aglio.
Fate gocciolare il contenuto di circa 2 scatolette di tonno, unite al soffritto e fate rosolare per 1 minuto a fiamma viva.
Unite le fette di melanzane grigliate e tagliate a pezzetti, aggiustate di sale e di pepe ed unite le foglie di menta tagliate in piccoli pezzi.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata i tagliolini, colateli al dente e fateli saltare, insieme ad un mestolo di acqua i cottura di pasta, insieme al condimento preparato.
Mantecate con un filo di olio di oliva ed un pizzico di pepe.
Servite ben calda e … B U O N A P P E T I T O !