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Spaghetti con ricotta e crema di piselli – Gluten Free

Gli Spaghetti con ricotta e crema di piselli – Gluten Free sono un delizioso primo piatto leggero e dal gusto delicato, sono l’ideale per un pranzo veloce, facile ma allo stesso tempo con un tocco di classe unico.

La versione gluten free lo rende perfetto proprio per tutti, ad ogni modo, chi non ha problemi di intolleranza al glutine può utilizzare i classici spaghetti!

Un gioco di colori e sapori che piacerà a grandi e piccini!

Per la ricetta si ringrazia la carissima Vitalba, che ci ha stupito con questo gioco di ingredienti, regalandoci un piatto davvero scenografico e … buonissimo!

Adesso vi lascio alla preparazione degli Spaghetti con ricotta e crema di piselli – Gluten Free e se vi è piaciuta condividetela!

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Alla prossima ricetta!

 

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Spaghetti Senza Glutine (o spaghetti normali) 400 g
  • Ricotta 300 g
  • Pisellini 300 g
  • Cipolla 1/2
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliate la cipolla a piccoli pezzi, fatela rosolare leggermente con un filo di olio di oliva. Unite 1 bicchiere di acqua ed aggiungete i pisellini. Fate cuocere ed aggiustate di sale.

    Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e colateli al dente. Conservate un bicchiere di acqua di cottura.

    Quando i pisellini saranno cotti frullateli e riduceteli in crema, attenzione alla consistenza, la crema dovrà essere mediamente densa.

    Colate gli spaghetti, versateli in una padella ed aggiungete la ricotta e l’acqua di cottura di pasta, mantecate aggiungendo una spolverata di pepe.

    Mettete sul fondo del piatto u mestolo di crema di piselli e disponete sopra gli spaghetti.

    Buon pranzo!

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