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Spaghetti con crema di pistacchio e mortadella

Gli Spaghetti con crema di pistacchio e mortadella sono davvero eccezionali! Un primo piatto semplice, veloce e facilissimo da preparare, vi assicuro che ci vorranno soltanto 10 minuti!

Gli Spaghetti con crema di pistacchio e mortadella sono l’ideale per chi ama il pistacchio, infatti è proprio questo il protagonista indiscusso di questo primo piatto, ma la vera novità è la presenza della mortadella, con il suo sapore unico e la sua delicatezza si sposa alla perfezione con il pistacchio!

Questa fantastica idea mi è stata suggerita da una cara amica della community Giusy B., grazie infinite per la ricetta!

Provate questo piatto e vedrete che spettacolo!

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Spaghetti 400 g
  • Pistacchi 200 g
  • Basilico 3 foglie
  • Olio di oliva 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Mortadella a cubetti 200 g
  • Aglio 1 spicchio
  • panna (facoltativa) 100 ml

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco una pentola colma di acqua salata che servirà per la cottura degli spaghetti.

    Mettete in un mixer i pistacchi, le foglie di basilico, l’olio ed un mestolo circa di acqua di cottura della pasta, lavorate ad alta velocità sino ad ottenere un composto cremoso e granuloso.

    In una padella soffriggete uno spicchio d’aglio in un fondo di olio di oliva.  Aggiungete la mortadella a cubetti e fate rosolare per circa 3 minuti.
    Successivamente cuocete gli spaghetti  e trasferiteli nella padella con il soffritto a base di mortadella, unite la crema di pistacchi ed amalgamate il tutto per circa 2 minuti, facoltativa l’aggiunta di panna, se amate l’effetto più cremoso, beh vi consiglio di aggiungerne una piccola quantità. Servite ben calda e …
    B U O N  A P P E T I T O !

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