La soddisfazione di un buon piatto di pasta non è eguagliabile a nulla! Ecco che oggi vi propongo un nuovo primo piatto dal sapore unico, deciso ed irresistibile! 🙂
I Sedanini Rigati con Crema di Zucchine, Pomodori Secchi e Ricotta Salata, nascono dall’incontro di ingredienti con grande carattere e personalità, adatto a tutte le occasioni, è indicato se volete stupire i vostri commensali!
Niente banalità, solo creatività nella mia cucina 😉 Vi aspetto lì…
Ingredienti
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400 g Sedanini Rigati
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400 g Zucchine
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q.b. Sale
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150 g Ricotta salata
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1 Cipolla
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8 Pomodori secchi sott'olio
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q.b. Olio di oliva
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1 dado
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300 ml Acqua
Preparazione
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Tritiamo la cipolla e facciamola stufare con un mestolo di acqua, copriamo e non appena l’acqua si asciuga aggiungiamo un filo di olio e lasciamo soffriggiamola cipolla.
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A questo punto uniamo le zucchine tagliate a rondelle, saliamo ed aggiungiamo un dado vegetale e l’acqua.
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Non appena saranno cotte, lasciamo intiepidire e frulliamo con il minipimer fino ad ottenere una crema.
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Uniamo i pomodori secchi tagliati a pezzi e grattugiamo la ricotta salta e mettiamone metà nel condimento e l’altra metà teniamola da parte.
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Cuociamo la pasta, coliamola e facciamola saltare con il condimento. Mettiamo sul piatto e condiamo con abbondante ricotta salata.
Buon Appetito! 🙂