Le Frittelle di cipolla rossa di Tropea sono un antipasto sfizioso e facilissimo da preparare, è l’antipasto perfetto per iniziare un pasto, inoltre potete servirle accompagnate da una salsa allo yogurt o magari una salsa a base di panna acida. Gustatele calde, appena fritte, accompagnatele con un calice di bollicine et voilà il gioco è fatto!
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Alla prossima ricetta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendete le cipolle rosse di Tropea, pulitele, affettate finemente con una mandolina e salatele a piacimento.
In una ciotola versate la farina e conditela con pepe, un pizzico di sale, origano, noce moscata, pecorino grattugiato ed infine aggiungete il lievito istantaneo per salati.
Iniziate a versare a filo l’acqua calda e mescolate con una forchetta, dovete ottenere una pastella abbastanza densa.
A questo punto versate le cipolle nella pastella e mescolate bene.
Prendete una padella antiaderente e versatevi circa un dito di olio di semi, fatelo scaldare e poi friggete il composto ottenuto a cucchiaiate, otterrete circa 15 frittelle. Fate dorare da entrambi i lati.
A cottura ultimata eliminate l’olio in eccesso mettendo le frittelle in un piatto con della carta assorbente.
A questo punto servite ancora calde le vostre Frittelle di cipolla rossa di Tropea, potete accompagnarle con della salsa allo yogurt o della maionese!
Buon appetito!
