Pesto di Melanzane – Facile e veloce

Oggi vi parlerò del pesto di melanzane! Credo proprio che abbiate capito che amo i pesti, ve ne ho proposti tanti, tutti davvero buoni ed utilissimi (pesto di rucola, pesto rosso, pesto di menta, pesto di zucchine, pesto alla trapanese …) Versatile e buonissimo, saprà arricchire un primo piatto o vi stuzzicherà la fantasia per creare nuovi stuzzichini, inoltre, prepararlo è davvero semplice e ha il vantaggio che può essere conservato anche a lungo. Basterà infatti metterlo in dei contenitori di plastica con chiusura ermetica e conservarlo in freezer, al momento opportuno potrete scongelare il vostro pesto ed utilizzarlo come più vi piace. Sbizzarritevi a creare abbinamenti nuovi di volta in volta e, visto che il periodo delle melanzane si avvicina, preparatene in quantità e fatene una gran bella scorta! Vedrete, come in inverno, vi tornerà utile! 😉 Tanti pregi e nessun difetto, credo che ci siano tutti i buoni motivi per correre a prepararlo! 🙂 Iniziamo subito… Se la ricetta del Pesto di Melanzane Rosso vi è piaciuta condividetela e seguite la pagina Facebook di Sale & Zucchero.  Entra nella nostra community culinaria più simpatica che ci sia e lasciati ispirare dalle mie ricette! Alla prossima ricetta!