L’Omelette ripiena con radicchio e yogurt greco è un secondo piatto davvero sfizioso e particolare una mega omelette farcita con un’insalata fatta di lattuga, radicchio, daikon, mela, yogurt greco, aceto e … leggete la ricetta e scoprite tutti gli ingredienti di questa omelette favolosa!
Per la ricetta si ringrazia la fantasiosa amica della community Danuta A. che ha sorpreso tutti quanti con questo capolavoro.
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Alla prossima!
La golosità ha sull’amore mille vantaggi. Ma il più importante è che, mentre bisogna essere in due per abbandonarsi all’amore, si può praticare la golosità da soli, anche se l’abate Morellet ha detto: “Per mangiare un tacchino al tartufo bisogna essere in due: il tacchino e se stessi”.
(Guy de Maupassant)
Ingredienti
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4 Uova
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1 cucchiaio Acqua
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1 pizzico Curcuma in polvere
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1 pizzico Curry
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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20 g Burro
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1/2 Radicchio
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1 Daikon
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1/2 Mela
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150 g Yogurt greco
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1 cucchiaio Aceto di mele
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2 cucchiai Ricotta salata
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5 foglie Insalata
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7 Pomodorini
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7 Olive verdi denocciolato
Preparazione
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In un contenitore lavorate energicamente le uova ed aggiungete il curry, la curcuma, il sale, il pepe. In una padella fate sciogliere il burro e versate all’interno il composto preparato, fate cuocere coprendo. Vedrete che il composto si gonfierà e si cuocerà, fate cuocere a fuoco basso.
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Nel frattempo preparate il ripieno. Tagliate a striscioline la lattuga, il radicchio, il daikon e la mela. Condite con la ricotta salata, l’aceto di mele, lo yogurt greco ed un pizzico di sale.
A questo punto farcite l’omelette con l’insalata e servite con un contorno di pomodorini ed olive verdi!
B U O N A P P E T I T O !