La Marmellata di peperoncini rossi piccanti è una conserva prelibata, ideale per condire crostoni di pane o formaggi dolci. Prepararla è davvero semplice ed inoltre la si può conservare a lungo in un luogo asciutto e non esposto alla luce.
La presenza dell’aceto e dello zucchero servono a creare il cosiddetto agrodolce che andrà a stemperare il piccante dei peperoncini. Gradevole e non eccessivamente piccante piacerà anche ai più scettici.
La Marmellata di peperoncini rossi piccanti si sposa alla perfezione con formaggi freschi e stagionati, ottima per accompagnare carni alla griglia o verdure. Versatile e dal sapore deciso la Marmellata di peperoncini rossi piccanti potrebbe tornare utile anche per insaporire condimenti o per condire semplici crostini di pane.
Amanti del piccante non potete perdervi questa ricetta! 🙂
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C’è chi dice che l’ingrediente segreto da mettere in un piatto sia l’amore. Non sappiamo se sia vero, ma cucinare per qualcuno che si ama rende tutto molto più bello.
L’amore è come la buona cucina, le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma sono rese magiche dalla fantasia…
Ingredienti
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400 g Peperoni rossi
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200 g Peperoncini piccanti
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60 ml Aceto
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300 g Zucchero
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1/2 cucchiaini Sale
Preparazione
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- Lavate ed asciugate i peperoncini ed i peperoni.
- Riduceteli a piccoli pezzi privandoli dei semi.
- Mettete peperoncini, peperoni, sale, zucchero ed aceto in un tegame e cuocete per circa un’ora a fuoco basso.
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Dopo un’ora la crema sarà densa, a questo punto frullatela con un mixer ad immersione.
Frullate sino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo ed uniforme.
Mettete la marmellata di peperoncini ancora calda in dei barattoli di vetro sterilizzati.
Conservate in luogo asciutto.