Linguine con radicchio e noci – Pronta in 10 minuti

Le Linguine con radicchio e noci, sono un primo piatto veloce da preparare e buonissimo! La croccantezza delle noci ed il retrogusto amaro del radicchio renderanno questo piatto irresistibile! Prepararlo è un vero gioco da ragazzi, pochi steps per portare a tavola una delizia! 🙂

Le Linguine con radicchio e noci  sono il piatto perfetto se si rientra in casa solo per una breve pausa pranzo e se non si vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta! Anche i più pigri non riusciranno a resistere! 🙂

Vi aspetto in cucina per iniziare…

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Linguine
  • 200 ml panna
  • 40 g Gherigli di noci
  • 40 g Burro
  • 2 ciuffi Radicchio
  • 2 cucchiai Prezzemolo
  • 3 cucchiai Grana padano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 pizzico Noce moscata

Preparazione

  1. Tritiamo finemente le noci con l’aiuto di un batticarne.

  2. In una padella bassa e larga facciamo sciogliere il burro e …

  3. …facciamo tostare leggermente le noci ed aggiustiamo di sale e pepe nero.

  4. Uniamo la panna e mescoliamo sino a quando non si sarà del tutto liquefatta, a questo punto diamo un tocco di sapore in più con la noce moscata.

  5. Nel frattempo tagliamo a striscioline il radicchio e lasciamolo in ammollo in acqua per circa 5 minuti e dopo uniamolo al nostro condimento. Lasciamo cuocere pochi minuti e spegniamo.

  6. Cuociamo le linguine e coliamole al dente, versiamole nella padella con il condimento, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua di pasta, mescoliamo ed uniamo il grana grattugiato, una spolverata di pepe nero ed il prezzemolo. Mantechiamo per qualche minuto e …

  7. …e serviamo ben calda! Buon appetito

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