L’insalata di pasta con pesto di rucola e feta è un primo piatto freddo tipico dell’estate, ideale da portare a mare o da consumare durante una cena fredda. Creativa e sfiziosa, la mia insalata di pasta è differente! Pesto di rucola (PER LA RICETTA CLICCA QUI ), feta greca e pomodoro garantiranno il successo di questo piatto! 🙂
Mi raccomando alla cottura della pasta, deve essere molto al dente altrimenti rischierete di mangiare qualcosa di molliccio e poco gradevole!
Corriamo a prepararla e buon appetito!
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Ingredienti
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350 g Sedani Rigati (o altra pasta corta)
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240 g Tonno al naturale (3 scatolette)
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200 g Feta
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 Pomodoro
Preparazione
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Cuociamo i sedani in abbondate acqua salata e coliamoli al dente. Uniamo il pesto di rucola (CLICCA QUI) e mescoliamo per bene.
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Aggiungiamo il tonno ed un filo d’olio, mescoliamo ed aggiungiamo una spolverata di pepe.
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Tagliamo il pomodoro a striscioline e priviamoli dei semi e della polpa. Saliamo leggermente il pomodoro affinchè abbia più gusto.
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Mescoliamo il tutto ed uniamo la feta tagliata a cubetti. Ultimiamo con un filo di olio, pepe nero, lasciamo riposare in frigorifero per circa un’ora e buon appetito! 🙂