I Fusilli con Zucchine Genovesi, Ciliegino e Pecorino è un primo piatto talmente veloce e buono che lo preparerete ogni settimana … Continuate a leggere!
Inizio a preparare il mio pranzo di oggi, non ho molto tempo quindi ho voglia di qualcosa di veloce, ma che soddisfi il mio palato. Ecco che apro il frigo e …PUFFF!!! Che idea, perchè non ci ho pensato prima…
Il primo di oggi nasce dall’abbinamento di alcuni dei miei ingredienti preferiti, non solo perché buoni ma anche perchè sono leggerissimi! Zucchine genovesi, ciliegino ed il tocco magico del pecorino grattugiato… 3 ingredienti per un bel piatto di pasta!
Preparatelo insieme a me 😉
Seguite la ricetta dei Fusilli con Zucchine Genovesi, Ciliegino e Pecorino passo dopo passo e, se vi è piaciuta, condividetela.
Intanto io vi aspetto nella mia pagina Facebook di Sale & Zucchero.
Ingredienti
- 400 gFusilli
- 250 gZucchine genovesi
- 12Pomodorini ciliegino
- 4 cucchiaiPassata di pomodoro
- 1Scalogno
- 60 gPecorino (grattugiato)
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- foglieBasilico
Preparazione
Iniziamo tagliando la zucchina genovese a bastoncino ed i pomodorini a quartini.
Tagliamo finemente lo scalogno e facciamolo rosolare con l’olio di oliva.
Adesso possiamo unire la zucchina ed i pomodorini. Saliamo, aggiungiamo un po’ di pepe nero e qualche foglia di basilico. Dopo aver fatto rosolare il tutto aggiungiamo la passata di pomodoro. Lasciamo Cuocere per qualche minuto a fuoco dolce.
A questo punto non ci resta che far cuocere la pasta, ricordandoci di colarla al dente. Una volta pronta, uniamo i fusilli al condimento e facciamo mantecare per qualche minuto, aggiungiamo il pecorino grattugiato e serviamo!
Buon Appetito!