Le Frittelle di fiori di zucca sono un antipasto sfizioso, facilissimo da preparare e sempre gradito! L’abbondanza di fiori di zucca della bella stagione, mi ha ispirato questa ricetta, in cui sarà possibile gustarli in tutta la loro bontà! Se la ricetta delle Frittelle di fiori di zucca vi è piaciuta condividetela e seguite la pagina Facebook di Sale & Zucchero. Entra nella nostra community culinaria e lasciati ispirare dalle mie ricette! Alla prossima ricetta!
Ingredienti
- 15Fiori di zucca
- 2Uova
- 220 gFarina 00
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 100 gAcqua tiepida
- 1 pizzicoZucchero
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 50 gOlio di semi di arachide
- q.b.Olio di semi (per friggere)
Preparazione
Pulite i fiori di zucca, privateli dei pistilli e dei gambi, riduceteli a pezzetti e teneteli da parte. Adesso preparate la pastella. Lavorate energicamente le uova con un pizzico di sale, pepe nero e zucchero. Aggiungete l’olio, l’acqua tiepida e la mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate. Con una frusta da cucina lavorate il composto sino a quando sarà ben liscio e privo di grumi.
Unite alla pastella preparata i fiori di zucca precedentemente tagliati a pezzi, mescolate il tutto.
Nel frattempo, fate scaldare in una padella capiente l’olio di semi e quando sarà ben caldo, con due cucchiai, formate delle frittelle da adagiare sull’olio caldo. Quando si saranno dorate da un lato, girate le frittelle e completate la cottura.
Servite calde e croccanti e… B U O N A P P E T I T O !