Alici impanate fritte

Le alici impanate fritte sono semplicissime da preparare e squisite da mangiare. Le alici sono un pesce abbastanza economic0, ma è uno tra i più salutari visto che fa parte della categoria del pesce azzurro. Con le alici si possono realizzare diverse ricette di primi piatti, secondi e antipasti, possono essere preparate al forno, in padella come Alici ripiene. In questa ricetta le alici non vengono fritte con la spina come Frittura di pesce, ma impanate in maniera diversa, come dico io a “panzerotto”. In genere le alici, anche quelle aperte, vengono impanate singolarmente mentre in questo modo vengono sovrapposte 2 alici e poi impanate. La preparazione è sempre la stessa, si toglie la spina centrale, la testa e le interiora, poi si passano prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. In questa maniera le alici saranno più morbide all’interno avendo anche più consistenza, ma fuori rimarranno sempre croccanti. Adesso non vi resta che provarle!!