Biscotti Natalizi

In planetaria con la foglia mettete le farine, il burro freddo e tagliato a pezzetti, lo zucchero, la scorza di un’arancia grattata, una di cannella e un pizzico di sale, quando il composto risulterà sabbioso, aggiungete il tuorlo d’uovo.

Compattate con le mani l’impasto e copritelo con la pellicola. Fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, più o meno un centimetro di spessore, formate i biscotti con le formine, adagiateli in un tegame ricoperto con la carta forno o con il tappetino da forno.

Cuocete a 160 gradi forno ventilato per circa 15/20 minuti.