Torta al limone di Tatam

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L’altra sera ho sperimentato la torta al limone leggera di Tatam, del blog “Dolci creazioni e non solo”. Ho abusato di cioccolata e sono stata due giorni male 😀 quindi la torta al limone è capitata a ciccio ahahah 🙂 che dire? una torta stupenda, umida, senza uova nè burro, senza lievito ma alta e soffice… un sogno!! l’ho farcita con marmellata di fragole ed è diventata un dolcetto leggero e gustoso! grazie Tatam!! 🙂

INGREDIENTI (stampo da 24 cm):

• 315gr di farina 00
• 200gr zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 60 ml succo di limone
• scorza di un limone grattugiato o qualche goccia di aroma limone
• 260ml di acqua
• 1cucchiaino e mezzo di bicarbonato
• 1cucchiaino e mezzo di aceto bianco o di mele
• 90 ml olio di semi

PROCEDIMENTO:

In una terrina miscelare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, vanillina, scorza del limone e il bicarbonato) e, lentamente, utilizzando le fruste, aggiungere gli ingredienti liquidi (acqua, succo limone, aceto e olio). Accendete il forno  a 180°. Rivestite uno stampo da 24 cm con la carta forno (ho usato uno stampo a cerniera) ed infornate per 30-35 minuti. Fate la prova stecchino! Ottima gustata con un velo di marmellata di fragole!!!! Si conserva benissimo per più giorni… anzi, più passano i giorni più è buona!

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