Buongiorno! oggi pollo vestito al cartoccio, una ricetta facile e gustosissima! Il pollo è “vestito” di fette di pancetta arrotolata e cotto all’interno del cartoccio, che esalta tutti i suoi profumi e sapori e lascia il pollo morbidissimo. Con questo metodo di cottura tutte le proprietà del pollo rimangono inalterate. Veramente facile e saporito, sorprenderà tutti!

pollo vestito al cartoccio sabry in cucina

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • un pollo intero eviscerato
  • una cipolla
  • un limone
  • sale
  • pepe macinato
  • 30 gr di burro fuso
  • 80 gr di pancetta arrotolata magra affettata sottilissima
  • un ciuffo di prezzemolo

PROCEDIEMENTO:

Laviamo ed asciughiamo il pollo. Mettiamo sale e pepe all’interno. Affettiamo la cipolla e sbucciamo il limone, tagliamolo a fettine. Laviamo e sgrondiamo il prezzemolo. Farciamo il pollo con la cipolla a fette, le fettine di limone ed il prezzemolo. Poggiamo il pollo su un foglio di carta d’alluminio e spennelliamolo con il burro fuso su tutta la superficie. Spolverizziamo di sale ed avvolgiamolo nelle fette di pancetta. Chiudiamo bene il cartoccio su se stesso ed inforniamo il nostro pollo a 200° per un’ora, 70 minuti circa. Sforniamo e tagliamo a pezzi. Serviamo.

6 Commenti su Pollo vestito al cartoccio – Ricetta gustosa

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