Buongiorno! oggi vi spiego come fare un buonissimo pollo alla giamaicana, una ricetta di Gordon Ramsey! Un pollo speziato, morbido, facilissimo e gustoso!
INGREDIENTI (Per 3 persone):
- 3 cosce e 3 sovraccosce di pollo
- due cucchiai di salsa Worchester
- sale
- peperoncino
- noce moscata
- cannella
- chiodi di garofano
- due spicchi d’aglio
- timo
- curry
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- pepe nero e pepe bianco
PROCEDIMENTO:
Prepariamo il condimento: tritiamo finemente l’aglio e mettiamolo in una terrina assieme ad un cucchiaino di cannella in polvere, un cucchiaino di noce moscata in polvere, un cucchiaino di chiodi di garofano, sale, pepe, curry, peperoncino e timo e 2 cucchiai d’olio. Mescoliamo il tutto e spalmiamolo bene sul pollo, che avremo inciso. Scaldiamo un tegame (che dovrà andare anche in forno) con 2 cucchiai d’olio ed adagiamo il pollo aromatizzato. Facciamolo rosolare da entrambi i lati per circa 15 minuti. Nel frattempo accendiamo il forno a 220°. Quando il pollo sarà rosolato, aggiungiamo la salsa worchester e copriamo con un foglio di carta d’alluminio. Mettiamo in forno caldo a cuocere per 20-25 minuti. Estraiamo dal forno e serviamo caldissimo.
Azzz….che buono, grazie, giro la ricetta a mia moglie…