Buon pomeriggio! La rucola questo periodo è deliziosa! perchè non fare un bel pesto fresco, diverso dal solito? 😀
Seguitemi, vi spiego la ricetta facilissima!
INGREDIENTI (per un barattolo da 400 gr circa):
- 350 gr di rucola pulita e lavata
- 150 gr di grana grattugiato
- 75 gr di pinoli
- sale
- pepe
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Nel boccale del frullatore mettere tutti gli ingredienti insieme e frullare finemente. Aggiungere altra acqua se vedete che le lame sforzano un pò. Mettere il composto in un barattolo di vetro e lasciar riposare in frigo almeno una notte prima di utilizzare. Buon appetito! 😀