Buongiorno! oggi patate prezzemolate, una ricetta semplicissima ed adatta come contorno a polpette, arrosti, pesce al vapore e fritti. La ricetta è davvero economica e facile, inoltre sono davvero buone! ho utilizzato le patate rosse, che adoro, in quanto sono ottime, rimangono sode e sono dolciastre 🙂
INGREDIENTI (Per 3 persone):
- un kg di patate rosse
- sale
- pepe
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Lessiamo le patate in abbondante acqua fredda. Facciamole cuocere 30-40 minuti circa dall’inizio del bollore, e scoliamole non appena saranno cotte (facciamo la prova con una forchetta, dovrĂ entrare bene). Sbucciamole e facciamole freddare. Tagliamole poi a tocchetti e condiamo con sale, pepe, olio e abbondante prezzemolo tritato fresco.