Panini dolci con gocce di cioccolato

I panini dolci con gocce di cioccolato sono dei soffici bocconcini ideali per la prima colazione oppure per uno spuntino sano. Si preparano facilmente e con pochi ingredienti, rimangono soffici per più giorni ed uno tira l’altro! 🙂 La ricetta è della mia carissima amica Claudia del blog Cucina con Claudia, alla quale ho aggiunto le gocce di cioccolato e cambiato il tipo di latte 😉 Ecco come ho preparato i panini dolci con gocce di cioccolato 😉

INGREDIENTI (per circa 15 panini):

375 gr di farina manitoba
7 gr di lievito di birra in cubetto
75 gr di zucchero
una bustina di vanillina
un uovo + un uovo per spennellare
50 gr di burro fuso
175 ml di bevanda alla nocciola Alpro oppure 175 ml di latte
un pizzico di sale
30 gr di gocce di cioccolato
granella di zucchero per decorare (potete farla voi seguendo la ricetta QUI)

PROCEDIMENTO:

Sciogliamo il lievito di birra nella bevanda alla nocciola oppure latte. In una terrina versiamo la farina con lo zucchero e la vanillina ed al centro pratichiamo una conca, dove aggiungeremo il lievito sciolto ed il burro fuso e tiepido. Aggiungiamo anche l’uovo e cominciamo ad impastare con le mani. Appena l’impasto starà prendendo corpo, aggiungiamo il sale e le gocce di cioccolato e continuiamo a lavorare l’impasto finchè non sono stati assorbiti tutti gli ingredienti. Spostiamoci su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorare il nostro impasto, tirandolo e tendendolo più volte, finchè non diventerà sodo, liscio ed elastico. Mettiamolo in una terrina coperta con un telo di cotone e lasciamolo riposare fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore). Passate le due ore, riprendiamo l’impasto e preleviamo tante piccole palline grandi come un’albicocca. Disponiamole su una placca foderata di carta forno ben distanti fra di loro e copriamo con un telo di cotone, lasciando lievitare ancora mezz’ora circa.

Accendiamo il forno a 200°, mentre si riscalda, spennelliamo ogni panino con un pò di uovo battuto e decoriamo con granella di zucchero. Appena il forno sarà caldo inforniamo i nostri panini dolci con gocce di cioccolato a metà altezza per 8-10 minuti. Estraiamo dal forno, lasciamo freddare su una gratella e serviamo.

Si conservano anche 3 giorni in una busta per alimenti ben chiusa, mantenendo la loro morbidezza.

Per questa ricetta ha collaborato: