Muffins integrali al crudo e provolone

Muffins integrali al crudo e provolone, un delizioso finger food per un aperitivo sfizioso oppure un antipasto! Dal sapore deciso e ricco, i muffins integrali al crudo e provolone vi delizieranno oltre misura! Caldi sono eccellenti e con un cuore filante, non potrete resistere! Ecco la ricetta per preparare i vostri muffins integrali al crudo e provolone.

Muffins integrali al crudo e provolone

INGREDIENTI (per circa 10 muffins):

• 200 gr di Farina Molino Spadoni per Pane Nero
• 100 ml di latte tiepido
• 3 uova intere
• 100 ml di olio di mais oppure olio extravergine d’oliva delicato
• mezza bustina di lievito per torte salate (tipo Pizzaiolo)
• sale
• pepe nero macinato
• 50 gr di formaggio grattugiato
• 100 gr di provolone piccante
• 50 gr di prosciutto crudo Pata Negra

PROCEDIMENTO:

In una terrina sgusciamo le uova e mescoliamole, aiutandoci con una forchetta, con il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale e pepe. Aggiungiamo ora, pian piano la farina e l’olio,  facendo attenzione a non formare grumi. A parte, tagliamo a dadini il provolone piccante e a strisce il prosciutto crudo. Sciogliamo il lievito nel latte tiepido ed aggiungiamolo alla preparazione, assieme ai cubetti di provolone e le strisce di crudo. Mescoliamo il tutto molto bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ungiamo ed infariniamo degli stampini da muffin e versiamo il composto in ogni stampino, facendo attenzione a riempire poco più di metà (in cottura cresceranno). Accendiamo il forno a 180° e, quando sarà ben caldo, inforniamo i muffins a metà altezza per circa 25 minuti. Prima di sfornare, facciamo la prova stecchino e, se esce asciutto, estraiamo i nostri muffins integrali al crudo e provolone, facciamo freddare su una gratella e serviamo tiepidi.

Si conservano, una volta freddi, in un contenitore ermetico per circa 7 giorni.

Per questa ricetta hanno collaborato:

Pata Negra

SEGUI SABRY IN CUCINA

SU FACEBOOK 

SU GOOGLE + 

SU PINTEREST 

SU TWITTER