Girandole soffici alla ricotta e gocce di cioccolato – Ricetta colazione

Buongiorno! oggi girandole soffici alla ricotta e gocce di cioccolato, una ricetta ottima per la prima colazione! Le girandole alla ricotta vi daranno la carica giusta ed il buonumore per affrontare la giornata 🙂 la ricotta nell’impasto dona morbidezza unica 🙂 tutte da provare! ho utilizzato la farina manitoba perchè aiuta a rendere l’impasto ben soffice e lievitato 🙂

INGREDIENTI (per 16 pezzi):

• 500 gr di farina manitoba (io farina Manitoba Molini Rosignoli)
• 200 gr di zucchero semolato
• 140 gr di ricotta di mucca
• 30 gr di margarina fusa
• 12 gr di lievito di birra in cubetto
• aroma vaniglia
• 2 uova
• 100 ml di latte tiepido
• 100 gr di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Sciogliamo il lievito nel latte tiepido. In una terrina mettiamo la farina a fontana ed al centro mettiamo le uova, lo zucchero, la ricotta, la vaniglia e la margarina fusa. Aggiungiamo il lievito sciolto nel latte e mescoliamo bene, amalgamando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Copriamo e lasciamo lievitare un’ora e mezza. Preleviamo 16 palline, allunghiamole ed al centro mettiamo le gocce di cioccolato. Arrotoliamo su se stesse e disponiamo su un foglio di carta forno. Lasciamo lievitare ancora mezz’ora. Accendiamo il forno a 180°, inforniamo le nostre girandole quando il forno sarà caldo per circa 20 minuti. Sforniamo, lasciamo freddare e serviamo. Si conservano in un contenitore ermetico anche una settimana.