Filetto di orata con finocchietto e arancia – Ricetta gustosa

Buongiorno! oggi una ricetta di pesce: il filetto di orata con finocchietto ed arancia. Un piatto semplice ma molto gustoso e profumato. L’arancia si sposa magnificamente con il finocchietto, abbinato poi all’orata, vi regaleranno un piatto semplice ma raffinato.

INGREDIENTI (per 3 persone):

• 3 filetti di orata puliti con pelle
• il succo di due arance
• la scorza grattugiata di un’arancia
• 3 cucchiaini di finocchietto selvatico tritato
• sale rosa dell’Hymalaya (o sale fino macinato al momento)
• pepe
• olio per spennellare la piastra

PROCEDIMENTO:

In un contenitore largo con i bordi alti mettiamo i filetti di orata, spremiamoci sopra il succo di due arance, fino a coprire i filetti, insaporiamo con il finocchietto, mettiamo un pizzico di sale e pepe e copriamo con pellicola. Lasciamo macerare mezz’ora, mescolando di tanto in tanto. Scaldiamo una piastra unta leggermente di olio, appena sarà ben calda, adagiamo sopra i filetti scolati dalla marinatura e facciamoli cuocere 4 minuti per parte, sfumando con la marinatura. Serviamo subito accompagnati da scorzette di arancia ed un pizzico di sale rosa.