Farfalle con crema di fontina e carciofi – Ricetta gustosa

Buongiorno! oggi vi propongo le farfalle con crema di fontina e carciofi, una ricetta gustosa e facilissima! Mi sono avvalsa dei fantastici prodotti Montalbano Industria Agroalimentare Spa per ottenere una pasta saporita, veloce da fare e gustosa! Una ricetta adatta all’ultimo minuto 🙂

INGREDIENTI (Per 3 persone):

• 300 gr di farfalle (o altro formato di pasta corta)
• 3 cucchiaini colmi di Salsa Rustica ai Carciofi Montalbano
• qualche spicchio di Carciofi rustici alla Toscana  Montalbano
• 150 gr di fontina
• qualche cucchiaio di latte
• due foglie di menta
• sale

PROCEDIMENTO:

Grattugiamo a scaglie grosse la fontina e facciamola sciogliere in un pentolino a fuoco lento con qualche cucchiaio di latte, fino ad ottenere una crema densa. In un mixer, tritiamo i carciofi rustici con la menta. Appena la fontina avrà formato la crema, aggiungiamo i carciofi tritati e la Salsa rustica ai carciofi, mescoliamo il tutto e lasciamo scaldare a fuoco lento un paio di minuti. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola e mescoliamola alla crema di fontina e carciofi. Serviamo subito decorata con scaglie di fontina.