Contorno light: Insalata di finocchi ed arance

Un altro contorno rinfrescante, poco calorico e molto saporito 🙂 lo abbinerei ad un pesce bollito, una fettina alla piastra o… una bella bisteccona 😛

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INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

• 5 finocchi grandi
• 2 arance polpose
• 20 olive nere cotte al forno oppure piccanti
• sale
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva
• pepe

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e pelare a vivo gli spicchi d’arancia. Tagliarli a cubetti. Denocciolare le olive. Pulire i finocchi togliendo le parti dure esterne e lavarli bene. Affettarli finemente con la mandolina. Unirli ai cubetti di arancia e alle olive, salare, pepare ed unire l’olio. Buon appetito!

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