Crea sito

Pesce

Spaghetti risottati con scampi e datterini – Ricetta di pesce

di

Oggi un piatto di pesce: spaghetti risottati con scampi e datterini, una ricetta semplice, ma bella da vedere, facile da fare e gustosa da mangiare! La ricetta l’ho creata appositamente per il contest indetto dal sito Magnabook, dove ho dovuto utilizzare almeno 5 ingredienti dei 18 proposti 🙂 INGREDIENTI (per 3 persone): 500 gr di […] Continua a leggere…

Zuppa di mare e terra – Ricetta di pesce

di

Buongiorno! oggi una zuppa di mare e terra, preparata con i prodotti lucani… ho voluto provare un accostamento tra pesce e legumi, e, devo dire, è sensazionale! 🙂 Vi spiego la ricetta: INGREDIENTI (Per 4 persone): 100 gr di ceci secchi (ho utilizzato i ceci neri di Pomarico) 100 gr di fagioli secchi di Sarconi […] Continua a leggere…

Una Rotonda sul mare – Ricetta per il concorso IoChef

di

Buongiorno! la ricetta di oggi l’ho preparata come inno alla Lucania! Partecipando al concorso IoChef, indetto dall’ Unione Regionale Cuochi Lucani e Teresa De Masi del blog Scatti Golosi, ho ricevuto una fantastica campionatura di prodotti tipici lucani: Olio Extravergine d’oliva, Melanzane Rosse di Rotonda, Patè di melanzane Rosse di Rotonda, Ficotto,Pane fresco di Matera, […] Continua a leggere…

Tiella di patate riso e cozze – Ricetta di pesce

di

Buongiorno! oggi una ricetta economica e gustosa: la tiella di patate riso e cozze, meglio conosciuta come Tiella Barese. E’ un piatto completo che si può preparare in anticipo, mi ha sorpreso per la sua bontà e genuinità. La ricetta, ovviamente, è collaudata di Giallozafferano 🙂 INGREDIENTI (Per una tiella da 26 cm di diametro): […] Continua a leggere…

Pasta con sugo fresco sgombro ed olive – Ricetta facile estiva

di

Buongiorno! ieri faceva un grandissimo caldo, così ho pensato di preparare una gustosa pasta con sgombro, olive nere e pomodori pachino. Facilissima da preparare, è ottima sia calda che fredda. E’ un piatto completo e veramente leggero. INGREDIENTI (per 3 persone): 250 gr di pasta corta (ho scelto i sedanini rigati) una scatoletta di sgombro […] Continua a leggere…

Impepata di cozze – Ricetta di pesce

di

Questo è il periodo migliore per acquistare delle ottime e saporite cozze! Costano poco, sono buone e fanno bene! E allora, cosa aspettiamo a farci una bella impepata!? Vi spiego la ricetta, è semplicissima! INGREDIENTI (Per 3 persone): 1,5 kg di cozze un bel ciuffo di prezzemolo due spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco […] Continua a leggere…

Spaghetti tonno e limone – Ricetta economica

di

Buongiorno! anche se abbiamo la dispensa vuota, possiamo preparare una pasta eccellente con pochi ingredienti: gli spaghetti tonno e limone. Una ricetta semplicissima! INGREDIENTI (PER 3 PERSONE): 300 gr di spaghetti una scatoletta di tonno all’olio d’oliva grande (circa 250 gr sgocciolati) uno spicchio d’aglio prezzemolo un peperoncino il succo di un limone sale 3 […] Continua a leggere…

Cestini di cous cous con gamberi – Ricetta estiva

di

Buon pomeriggio! scrivo solo ora perchè ho appena finito di mangiare dei cestini di cous cous con gamberi, una ricetta facile, gustosa e scenografica! L’idea mi è venuta partecipando all’evento organizzato da Le Ricette di Moma che ha dato una lista di ingredienti… ed io ho creato questi squisiti cestini! curiosi? leggete la ricetta! INGREDIENTI […] Continua a leggere…