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Receita em português – English-language version recipe
Tartina all’arrosto di manzo all’inglese (Canapé de rosbife)
Minestra di fagioli (Sopa de feijão)
Paté di melanzane (Patê de berinjela)
Biscotto “alfajor” (“Alfajor” de amido de milho)
Gli “alfajores de almidon de maíz ” sono biscotti di pasta frolla, uniti a due a due con “dulce de leche“.
“Ricette da tutti gli orti del mondo” il libro strenna natalizia dello SVI
Articolo uscito sul giornale “La Voce del Popolo” n°40, del 30 Ottobre 2014.
Batida de maracujá (Frutto della passione)
La “Batida de maracujá” è il famoso aperitivo a base di “pinga/cachaça” e frutto della passione fresco.
Originario dell’America tropicale, il “maracujá” è un frutto acidulo con sapore e profumo inconfondibili. Questa “batida” deve essere preparata al momento di servire.
Receita em português – English-language version recipe
Ingredienti: 2 “maracujás” maturi di circa 40 g l’uno, 2 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di “pinga/cachaça” o vodka, ghiaccio tritato.
Procedimento:
1. Tagliare i “maracujás” maturi (la buccia deve essere rugosa) a metà.
2. Togliere la polpa e i semi con un cucchiaio, mettere in un bicchiere con lo zucchero e mescolare bene.
3. Aggiungere la “pinga” e il ghiaccio.
4. Coprire con un altro bicchiere, agitare e versare in un bicchiere largo e basso con il ghiaccio.
5. Servire subito.
2. Togliere la polpa e i semi con un cucchiaio, mettere in un bicchiere con lo zucchero e mescolare bene.
3. Aggiungere la “pinga” e il ghiaccio.
4. Coprire con un altro bicchiere, agitare e versare in un bicchiere largo e basso con il ghiaccio.
5. Servire subito.