Tagliolini al Limone: Un Piacere Semplice e Raffinato
Se sei alla ricerca di un piatto leggero, fresco e dal sapore delicato, i tagliolini al limone sono la scelta perfetta. Questa ricetta è ideale per chi desidera gustare un primo piatto raffinato senza appesantirsi. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione la rendono una soluzione perfetta per un pranzo o una cena improvvisata, ma anche per stupire i tuoi ospiti con qualcosa di diverso.
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Ingredienti
Strumenti
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Passaggi
Preparazione degli Ingredienti
Come fare i tagliolini al limone
Inizia grattugiando la scorza del limone, facendo attenzione a non includere la parte bianca che è amara.
Spremi il succo del limone e mettilo da parte.
Lava e asciuga il prezzemolo, poi stacca le foglioline dai rametti.
Cuocere i Tagliolini
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
Quando l’acqua bolle, aggiungi i tagliolini e cuocili seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (solitamente circa 2-3 minuti per la pasta fresca)
Preparare il Condimento
Mentre i tagliolini cuociono, in una padella ampia sciogli il burro insieme all’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-basso.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e lascia insaporire per un minuto, mescolando delicatamente.
Versa il succo di limone nella padella e aggiungi una presa di sale fino. Mescola bene il tutto.
Unire la Pasta al Condimento
Una volta cotti, scola i tagliolini, conservando un po’ di acqua di cottura.
Trasferisci i tagliolini nella padella con il condimento al limone.
Mescola bene per amalgamare la pasta con il condimento. Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
Aggiungere il Prezzemolo
A questo punto, aggiungi del pepe alla pasta e mescola ancora una volta.
Servire
I tuoi tagliolini al limone e timo sono pronti per essere serviti. Puoi guarnirli con qualche fogliolina di timo fresco e, se lo desideri, una spolverata extra di scorza di limone.
Consigli utili
Varianti: Se vuoi arricchire ulteriormente il piatto, puoi aggiungere dei gamberetti o delle zucchine tagliate a julienne.
Vino da Abbinare: Un vino bianco fresco e leggero come un Vermentino o un Sauvignon Blanc si abbina perfettamente a questo piatto.
Conservazione
Questo piatto è migliore se consumato subito.
Conclusione
I tagliolini al limone e sono un piatto semplice ma elegante, che esalta i sapori freschi e naturali degli ingredienti. Perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per coccolarti con un pasto raffinato, questa ricetta è destinata a diventare uno dei tuoi piatti preferiti. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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