Come si fa lo zucchero a velo che non si assorbe

Lo zucchero a velo è uno zucchero finissimo, macinato molto fine e spesso utilizzato come decorazione per dolci e dessert. Normalmente, quando lo viene applicato sulla superficie di un dolce, tende ad essere assorbito dalla superficie stessa, creando un sottile strato di zucchero. Ma come si fa lo zucchero a velo che non si assorbe? Quando prepariamo i nostri dolci per decorazione mettiamo lo zucchero a velo per bellezza e rifinitura dei dolci ma….dopo un pò improvvisamente scompare e giù li ad aggiungere ma.. niente da fare si assorbe completamente. Allora come fare? E perché in pasticceria lo zucchero rimane sempre li fermo e preciso? C’è un piccolo trucchetto..
Vedi anche: Torta di carote al profumo di limone Panna cotta cioccolato bianco e cacao Torta di compleanno Crema pasticcera al cioccolato: versione tradizionale e bimby crema al cioccolato bianco ricetta bimby