Le pizzette al pomodoro con impasto per la focaccia sono una variante deliziosa e soffice delle classiche pizzette. L’impasto per la focaccia, infatti, conferisce alle pizzette una consistenza morbida e ariosa, perfetta per essere gustata come spuntino o antipasto.
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Ingredienti:
Per l’impasto:
* 500 g di farina 00
* 300 ml di acqua tiepida
* 10 g di lievito di birra fresco
* 10 g di sale
* 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il condimento:
* 500 g di salsa di pomodoro
* 250 g di mozzarella grattugiata
* 100 g di parmigiano grattugiato
* Origano essiccato q.b.
* Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Per l’impasto:
1. Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida.
2. In una ciotola capiente, mescolare la farina con il sale.
3. Aggiungere l’acqua con il lievito e l’olio extravergine d’oliva.
4. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Formare una palla con l’impasto, metterlo in una ciotola leggermente unta d’olio e coprirlo con un panno umido.
6. Lasciar lievitare l’impasto per almeno 2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.
Per le pizzette:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Dividere l’impasto in 12 palline.
3. Stendere ogni pallina in un disco sottile.
4. Distribuire la salsa di pomodoro sui dischi, lasciando un bordo di circa 1 cm.
5. Cospargere la mozzarella e il parmigiano grattugiati sulla salsa.
6. Condire con origano, sale e pepe.
7. Cuocere le pizzette in forno per 10-12 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e il formaggio fuso e leggermente dorato.
Consigli:
* Per una versione più saporita, utilizzare una salsa di pomodoro fatta in casa.
* Aggiungere altri condimenti come peperoni, cipolle o olive.
* Servire le pizzette calde con un’insalata verde o una zuppa per un pasto completo.
* Le pizzette al pomodoro con impasto per la focaccia possono essere preparate in anticipo e riscaldate al momento di servire.
Varianti:
*Pizzette al pomodoro e pesto:
sostituire l’origano con 50 g di pesto.
*Pizzette al pomodoro e prosciutto:
aggiungere 100 g di fette di prosciutto cotto sulla salsa di pomodoro.
Pizzette al pomodoro e verdure:
aggiungere verdure grigliate come peperoni, cipolle o zucchine sulla salsa di pomodoro.
Conclusione:
Le pizzette al pomodoro con impasto per la focaccia sono una delizia soffice e saporita che piacerà a tutti. Sono perfette per essere gustate come spuntino, antipasto o anche come pasto completo. Con pochi semplici ingredienti e una preparazione facile, potrete preparare queste deliziose pizzette in casa e stupire i vostri ospiti.
