Farina di riso e i suoi mille utilizzi

farina di riso

Farina di riso e i suoi mille utilizzi

Cosa si può fare con la farina di riso?

La farina di riso e’ assolutamente senza glutine per le persone intolleranti al glutine.

 Adatta ad un’alimentazione vegana, senza glutine e senza lattosio.

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Con la farina di riso possiamo preparare tante pietanze, e’ ideale per preparare dei deliziosi dolci ad esempio: biscotti fragranti, torte delicate, pan di spagna gonfi e alti, pasta frolla, crostate friabili, dessert buonissimi , mousse e sorbetti.

Utilizziamo la farina di riso per preparazioni salate come gnocchi molto leggeri, pasta fresca e addirittura del pane molto semplice e genuino.

La farina di riso e’ un ottimo addensante per: minestre, zuppe, creme varie, besciamelle leggere, salse vellutate e cioccolata calda. Aggiungere la farina di riso (alcuni cucchiai) fino alla consistenza desiderata.

Per friggere: la farina di riso e’ ottima per preparare delle buonissime e leggerissime fritture, la possiamo utilizzare per friggere pesce, verdure e dolci. Si ottiene un fritto leggero, asciutto e croccante poiche’ la farina di riso assorbe poco olio. Ideale anche per preparare una semplice pastella con acqua o per infarinare il cibo prima di friggere. La farina di riso ha un sapore neutro e non altera o confonde il sapore dei cibi. Si puo’ utilizzare la farina di riso per rendere le patate al forno piu’ croccanti e dorate.

Ha proteine di qualita’: la lisina, essenziale per fissare il calcio nelle ossa e la formazione di anticorpi.

Ha meno sodio: benefico per la salute dei reni.

Sazia meglio della pasta: il riso ha un volume superiore alla pasta, sazia prima e si assumono meno calorie, e’ piu’ digeribile, il riso ha un potere assorbente dei succhi digestivi e dell’aria che sosta a livello gastrico.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI DI PRODOTTO

Ricca di proteine e povera di grassi

ENERGIA kcal (365)

GRASSI gr o,5 di cui acidi grassi saturi gr 0,1

CARBOIDRATI gr 82 di cui ZUCCHERI 0,4

FIBRE gr 0,5

PROTEINE GR 7

SALE GR 0,1

cit. FARINE LE MAGICHE

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